ПРАЗДНИЧНОЕ И СВАДЕБНОЕ МЕНЮ I – ХОЛОДНЫЙ БУФЕТ
- Хлебобулочные изделияСвежие булочки в ассортименте, чиабатта с оливками,
свежевыпеченный караск с семенами
масло с зеленью, свекольный хумус
- Холодный буфет – салаты в ассортиментеКартофельный салат с жареными беконными кубиками и майонезным соусом барбекю
Салат из свеклы с копченым лососем, рукколой и сливочным соусом с шнитт-луком
Салат «Цезарь» с тунцом
Салат из рукколы с сыром фетаки, маринованными овощами и грецкими орехами
- Рыбное ассортиНежное филе лосося, копченого на ольховой стружке, сервированное на деревянном блюде, с креветочным соусом и свежей зеленью
Филе сааремааского сига с салатом вакаме в картофельной запеканке
Хвосты королевских креветок, запеченные в глазури из лимонной пасты и сервированные в трубочке из свеклы и маскарпоне
Филе трески – крокеты из эстонского сыра с соусом терияки
- Мясное ассортиПресносольное филе утки со свекольным карпаччо, бальзамом из чернослива и хрустящей ветчиной прошутто
Запеченный в коньяке телячий ростбиф с бальзамом и зернами граната
Террин из куриной печени с маринованной паприкой, луковым вареньем и ремуладом из красного вина
Внутреннее филе свинины в медовой глазури и панировке по-азиатски под соусом цацики (редис, огурцы, йогурт)
Свиной бок деревенского копчения с солеными огурцами и свежевыпеченным хлебом
- Вегетарианское ассортиВыдержанные в свекольном соку яйца c яично-масляной смесью и рыбной икрой
Томаты черри с моцареллой на веточке розмарина
Свекольный хумус, крем из орехов и горошка, добавка: чесночная брускетта
Количество из расчета 1200 г на человека
СТОИМОСТЬ НА ОДНОГО ЧЕЛОВЕКА 12,00 евро
К цене добавляется налог с оборота
Минимальный заказ – на 25 человек
