Näidismenüüd
Ürituste menüüd paneme kokku alati koostöös kliendiga ning enamasti on võimalus toitu enne ka lõpliku otsuse langetamist maitsta.
Menüü koostamisel on meie eesmärgiks kasutada Eesti toorainet, võimalusel isegi meie enda kasvatatud köögivilja ja maitsetaimi, samuti lilli toidu või laua dekoreerimiseks. Tõsi, see pole alati, meie kliimavöötmest tulenevalt, võimalik, kuid anname endast parima.
Soovime alati pakkuda eelkõige tervislikke lahendusi, mis tähendab kontrollitud taustaga tooraine kasutamist.
Meile meeldib katsetada, tunneme huvi, mis toimub toitlustusvaldkonnas laias maailmas ja vajadusel mugandame trende kliendi maitse-eelistustele sobivaks.
Näidismenüüd
Salativalik
- Kuklid, hapusai
- Maitsevõi, hummusevalik
Soe buffee
- Tumedas õlles madalküpsetatud seakoot, demi-glace kaste
- Sidruniglasuuriga võikala sidrunheina ja rannakarbi bisque' kastmega
- Rosmariini-küüslaugukartulid ja porgandiduo ahjus küpsetatult
- Hautatud punane kapsas kaneelise õunaga
KÜLM BUFFEE
Salativalik:
- Baieri salat kartuli, peekoni ja kapparipopcorniga
- Rukola-hurmaasalat granaatõunaseemnete ja fetaga
- Sahvrikaup: marineeritud kõrvits, tomatid, kurgid
Kalavalik:
- Punaveinis hautatud kaheksajalg, kongokartul, küüslaugu-basiilikuõli
- Siiafilee tartar, wakamesalat ja röstitud Muhu leivaruut
- Suitsuräime ja siiamarja terriin roosilehtedega, südamekujuline
- Tuunikala Napoleon, sidrunikaaviar
- Anšoovisefilee, muna-sibulasalat tumedal seemnebruchettal
Lihavalik:
- Peekonimousse, Serrano sink mustas koonuskoonuses
- Kadakamarjane veise rostbiif jõhvikasalsaga
- Jõuluvürtsised pankokattega sealihašnitslid ploomikastmega
- Veisemaksapatee vaarikaglasuuriga, serveeritud minipurgis
Vegetaarne valik:
- Jõhvikate ja pekaanipähkliga kitsejuustutruffel
- Bataadi-cheddarjuustupallid sidrunikastmega
Alkoholivabad joogid:
- Maitsevesi (liiter) - hinna sees
- Kohv, tee, suhkur, piim (tass) - hinna sees
Toidu kogus arvestusega 1200g inimese kohta
MAKSUMUS ÜHE INIMESE KOHTA 30 .00 EUR
Hinnale lisandub käibemaks
Min. tellimus 25 inimest
Salativalik
- Klassikaline kartulisalat
- Mahlane pastasalat suitsukana ja aedviljaga
- Kodune rosolje õrnsoola heeringaga
Kalavalik
- Apelsini glasuuris laagerdatud graaviforell
- Juusturulaad kuumsuistulõhekreemiga
- Matjes- klassikaline õrnsoolaheeringas koore ja sibulaga
- Tempura taignas valge kala tartar kaste
Lihavalik
- BBQ glasuuris küpsetatud kanaribad granaatõunaseemnetega
- Klassikalised singirullid juustu küüslaugutäidisega
- Krõbedad minišnitslid sealihast kollase ploomi kastmega
- Krõbe lavaššikorvike singivahu ja Serranoga
- Lisand: minikurk, oliivid, marineeritud küüslauk ,marin.paprika ,
Vegetaarne valik
- Täidetud munad munavahuga
- Kevadrullid aedvilja täidise musta mutraka kastmega
- Värske köögiviljamix koorene küüslaugkaste
Toidu kogus arvestusega 600g inimese kohta
MAKSUMUS ÜHE INIMESE KOHTA 15.00 EUR
Hinnale lisandub käibemaks
Min. tellimus 20 inimest
Salativalik
- Saksapärane kartuli peekonisalat kappari pop corn
- Sushisalat wakame , krevetid seesmiõli-majoneesikaste
- Klassikaline caesarisalat
Kalavalik
- Mustika glasuurine lõhe oliivitolm
- Saaremaa siiafilee mar.ingver kartuligratään
- Tuunikala napoleon sidruni kaaviar
- Täidetud munad punane kalamari
Lihavalik
- BBQ glasuuris küpsetatud kanakintsuliha granaatõunaseemned
- Veise röstbiif maasikapalsam röstitud seesamiseemned
- Tomatitortilla rebitud sealiha ja sibulamoos kinnituatud lõksuga
- Suitsusingi rollup peekonijuust
- Itaalia lihatoodetevalik - Serrano, Prochutto, fuette hallitusvorst
Vegetaarne valik
- Bataadi cheddarjuustupallid koorene sidrunidipp
- Kevadrullid aedvilja täidis
- Vaffel taco lillkapsahummus rediseidu
Toidu kogus arvestusega 700g inimese kohta
MAKSUMUS ÜHE INIMESE KOHTA 18.00 EUR
Hinnale lisandub käibemaks
Min. tellimus 20 inimest
Leivatooted
- Kuklivalik, must leib, ahjuchiabata, maitsevõi
Pearoog
- Madalküpsetatud BBQ glasuuris seakarbonaad
- Juustune peekoniga kanamedaljon
- Sinepine demy glaze kaste
- Küüslaugu rosmariinised ahjukartulid
- Praekapsas vinnutatud viinamarjadega
- Küpsetatud ahjuaedviljad
Külm buffeelaud
Salativalik
- Kodune kartulisalat
- Caesari salat BBQ kanaga
- Klassikaline rosolje õrnsoola heeringaga
Kalavalik
- Peedimahlas laagerdatud graavilõhe
- Saaremaa siiafilee mündisibul ja kalamarjapärlid
- Matjes-heeringas punane sibul ja hapukoor
- Merluusifilee juustukroketid panko katte ja teryaki kaste
Lihavalik
- Klassikalised singirullid juustu-küüslaugu täidis
- Veise röstbiif maasikapalsami ja röstitud sibul
- Seesamiseemne kattega kanaribad chilli kaste
- Krõbedad minišnitslid seakarbonaadist ploomi kaste
Vegetaarne valik
- Täidetud munad munavahuga
- Kevadrullid aedvilja täidise ja musta muraka kaste
- Baklazaan küüslauguse valgeoa -kreeka pähkli täidisega
Joogid
- Mustsõstra-vaarikamorss
- Sidrunivesi kannus
- Kohv, tee, piim, kaerapiim, suhkur
Toitu arvestusega 1100g inimese kohta
MAKSUMUS ÜHE INIMESE KOHTA 25.00 EUR
Hinnale lisandub käibemaks
Min. tellimus 20 inimest
Leivatooted
- Kuklivalik, ciabata, must leib
- maitsevõi, hummusevalik
Soe buffeelaud
- Vaarika glasuurine madalküpsetatud pardikoib punaveini kaste
- Ürdises marinaadis seasisefilee portobello-trühvlikaste
- Ahjus küpsetatud kartuli pastinaagilõigud
- Vürtsikad ahjuaedviljad piiniaseemnetega
Külm buffeelaud
Salativalik
- Saksapärane kartulisalat peekoni ja kappari pop corniga
- Burrata salat rukkola ja sidrunikastmega
- Kuskussisalat röstitud peedi, rukkola ja fetakiga
Kalavalik
- Peedipliinirulett külmsuistulõhekreem serveeritud hernevõrsetega
- Mustika glasuurine graavilõhe
- Tuunikala napoleon sidrunikaaviar
- Saaremaa siiafilee mündisibulal
Lihavalik
- Yakitori kana mündiremulaad röstitud seesamiseemned
- Veise röstbiif trühvlikreemi ja röstitud sibulaga
- Madalküpsetatud sealiha confit köömnekapsas filotaignas chilli kaste
- Veisemaksa parfe vaarikaaioli mustas tuutus
Vegetaarne valik
- Bataadi cheddarjuusturaffaello sidruni- jogurtidipp
- Peedi -pirni -kitsejuustutartalet laimi-meekaste
- Kõrvitsaseemne domino spinativahuga
Joogid
- Mustsõstra-vaarikamorss
Maitsevesi - Kohv, tee, suhkur, piim,
Toidu kogus arvestusega 1200g inimese kohta
MAKSUMUS ÜHE INIMESE KOHTA 28.00 EUR
Hinnale lisandub käibemaks
Min. tellimus 20 inimest
Leivatooted
- Kuklid, ciabata, must leib
- Maitsevõi , hummusevalik
Soe buffeelaud
- 5 tundi madalküpsetatud veisepõsk punaveini kaste
- Sidruni-mee glasuuris küpsetatud tursk salmoriglio kaste
- Kartuli-brokkoligratään
- Vürtsikas porgand, fenkol, uba koriandri ja sidruniõli
Külm buffeelaud
Salativalik
- Mariini „kasukas“ õrnsuitsuse lõhega
- Saksapärane kartuli peekonisalat kappari pop corn
- Wakamesalat mango , redis ja laimi -ürdikaste
Kalavalik
- Lõhe punasibula kalamarja ceviche lisand leivaõhikud
- Maasika dzinni marinaadis laagerdatud tuunikala musta seesami kate
- Peedipliinirulett lõhevaht ja kalamari serveeritud kahvlil
- Tempura juustune lest värskekurgi limoncello kaste
Lihavalik
- Qrispy kanakintsu liha chimishurri kaste
- Veise röstbiif rosmariinivaht granaatõunaseemned
- Suitsusingi roll-up peekoni juustu täidis
- Pardikoiva confit panko kate punakapsa salsa
Vegetaarne valik
- Bataaditerriin mustal seemenleival oliivitolmuga
- Kevadrullid aedvilja täidise ja musta muraka kastmega
Joogid
- Maitsevesi
- Kohv, tee, suhkur, piim, kaerapiim
Toidu kogus arvestusega 1200g inimese kohta
MAKSUMUS ÜHE INIMESE KOHTA 29.00 EUR
Hinnale lisandub käibemaks
Min. tellimus 20 inimest
Leivatooted
- Kuklid, ciabata, must leib
- Maitsevõi, hummusevalik
Grillitavad liha/kalatooted
- Karrimajoneesi glasuuris kanakintsuliha
- BBQ ürdiglasuurine seakarbonaad
- Sidrunipasta glasuuris võikala varras
Soojad lisandid
- Varajane keedetud kartul värske tilliga
Salatid
- Rukkola aedviljasalat granaatõunaseemnetega
- Marineeritud punane sibul
- Mariini värske soolakurk
Külmad kastmed
- Tomati chillikaste
- Tzadziki kaste
Külm buffeelaud
Salativalik
- Caesari salat röstitud krevetid
- Klassikaline kartulisalat
- Kuskuss salat röstitud peet rukkola fetaki juust
Kalavalik
- Mustika marinaadis graavilõhe sidruni aioliga
- Õrnsuitsune heeringas marineeritud ingveriga juustugratäänis
- Tuunikala napoleon lõhekreemi ja wakamega
- Saaremaa siiafilee kalamarja pärlitega mündisibulal
Lihavalik
- Qrispy mahlane kanakitsuliha shimichurrikaste
- Veise röstbiif sous vide kurk koorevaht
- 2 päeva laagerdatud pipraglasuurine seafilee simmering kaste
- Filotaignakorvike bbq sealiha confit sibulamoos
Vegetaarne valik
- Peedizelee kitsejuustuvaht must leib
- Bruchetta tomatisalsa ja basiilikukaste
- Marineeritud pariisikartulid chalottsibulaga
Joogid
- Mustsõstra-vaarikamorss
- Sidrunivesi kannus
- Kohv, tee, suhkur, piim, kaerapiim
Toidu kogus arvestusega 1200g inimese kohta
MAKSUMUS ÜHE INIMESE KOHTA 29.00 EUR
Hinnale lisandub käibemaks
Min. tellimus 20 inimest
Leivatooted
- Must leib, karask
- Maitsevõi
Pearoog
- Gnoccid kooreses spinati-seenekastmes
- Musta kinoa -pirnirisoto trühvliõliga
- Vürtsikad ahjuaedviljad piiniaseemnete ja koriandriga
Salatid
- Ruccola kikerhernesalat röstitud kirsstomatid
- Musta riisi maguskartulisalat sidruni küüslauguvinegretkaste
- Värske aedviljasalat ruccola ja granaatõunaseemned
Hummused
- Lillkapsahummus
- Suitsupaprika-maapähklihummus
- Röstitud porgandihummus
- Kikerherne-tahinipastahummus
- Seemneõhikud, leivakrõbuskid
Vegetaarne valik
- Baklazaanirull küüslaugujuust-kreeka pähkel
- Kevadrullid aedvilja täidis musta muraka kaste
- Valge oa falafelid sidrunikaste
- Porgandilõhe wakamesalat bruchettal
- Peedizelee indipähklikreem kõrvitsaseemneleib
- Lillkapsas tempura taignas koorene küüslaugukaste
- Punase riisi -mandlidolmad
Joogid
- Maitsevesi
- Kohv, tee, suhkur, piim, kaerapiim
Toidu kogus arvestusega 1200g inimese kohta
MAKSUMUS ÜHE INIMESE KOHTA 25.00 EUR
Hinnale lisandub käibemaks
Min. tellimus 20 inimest
Salativalik
- Kartulisalat topsis ½ kogust
- Pasta kanasalat topsis ½ kogust
Suupisted ja snäkid
- Mini lehttaignas viineripirukas
- Tortillarull singi-kurgitäidis
- Lihapallid dipi kastmega
- Krõbedad seesami kananagitsad
- Juustupallid
- Mariini küüslauguleivad dipiga
- Popcorn topsis
Köögivili
- Köögivilja topsike dipi kaste
Dessert - Red velvet cup cake sidruni-vaniljekreem
- Sokolaadi pulgakook
- Puuvilja vahukommi varras
Maksumus 1-e lapse kohta 16.- + km
Minimaalne tellimus 10 last
Kohvipaus nr 1
Joogid
- Kohv,piim, pruuni-valgesuhkru assortii
- Tee, pruuni-valgesuhkru assortii
- Maitsevesi
Küpsise valik
- Magusa küpsisevalik
MAKSUMUS 4.00 EUR INIMENE
Hinnale lisandub käibemaks
Min tellimus 25 inimest
Joogid
- Kohv,piim, pruuni-valgesuhkru assortii
- Tee, pruuni-valgesuhkru assortii
- Maitsevesi
Soolane valik
- Lehttaigna pirukas lihaga ½ kogust
- Lehttaigna pirukas kapsaga ½ kogust
Magus valik
- Kohupiima kamavaht maasikakaste
- Hooajaline puuviljavalik
MAKSUMUS 6.50 EUR INIMENE
Hinnale lisandub käibemaks
Min. tellimus 25 inimest
Joogid
- Kohv,piim, pruuni-valgesuhkru assortii
- Tee, pruuni-valgesuhkru assortii
- Maitsevesi
Soolane valik
- Smorrebrod kartul, graavilõhe, muna, rediseidu
- Smorrebrod rebitud liha, sibulamoos, sinepine kreem
Tervislik valik
- Spinati kurgi mündi banaani smuuti
- Mango lassi
- Hooajaline puuviljavalik
Magus valik
- Kaneeli-spinatirull
MAKSUMUS 9.50 EUR INIMENE
Hinnale lisandub käibemaks
Min. tellimus 25 inimest